Las crepes de pollo son perfectas para cualquier hora del día. Puedes disfrutarlas como desayuno, almuerzo o cena. Esta receta hace 10 crepes para 5 personas.
El tiempo de preparación es de 25 minutos. La cocción dura 35 minutos. Así, en solo 1 hora, tendrás listo este plato francés.
Las crepes llevan una mezcla de pollo, champiñones y cebolla. Se cubren con una salsa bechamel de limón y romero. Esta combinación de sabores te hará sentir como si estuvieras en París.
Table of Contents
Introducción a las Crepes de Pollo
Las crepes son un plato tradicional de la cocina francesa que se ha adaptado a muchas culturas. Esta versión salada con pollo es perfecta para una cena especial. Cada porción tiene 496 calorías, 30g de grasa, 32g de carbohidratos y 25g de proteína.
Es una excelente opción de platos rápidos y fáciles de la cocina internacional.
Historia de las crepes en la cocina francesa
Las crepes vienen de Bretaña, en el noroeste de Francia. Tradicionalmente, eran un plato sencillo y económico. Se hacían con harina, huevos y leche.
Con el tiempo, las crepes se han convertido en un símbolo de la comida francesa. Hay muchas variaciones, tanto dulces como saladas.
Beneficios nutricionales
- Alto contenido de proteínas gracias al pollo
- Equilibrio de macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas
- Aporte de fibra y micronutrientes a través de los vegetales
- Versatilidad para adaptarse a diferentes dietas y preferencias
Por qué elegir esta receta
Las crepes de pollo son deliciosas y equilibradas para una comida familiar o cena especial. Son platos rápidos y fáciles de hacer. Esta receta aprovecha el pollo sobrante y lo convierte en un plato gourmet.
Su sabor y textura son únicos. Su valor nutricional la hace una elección saludable.
Ingredientes Necesarios para la Masa
Hacer una masa para crepes saladas en casa es fácil y barato. Solo necesitarás:
- 1 taza de leche
- 3/4 taza de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
Con estos ingredientes, obtendrás una masa suave y perfecta para crepes saladas. Esta receta es económica y fácil de hacer en casa. Es ideal para recetas de crepes saladas en tu cocina económica.
«Las crepes francesas son un plato versátil que se puede rellenar con una amplia variedad de ingredientes, desde salados hasta dulces.»
Además, necesitarás ingredientes para el relleno y la salsa. Como pollo, verduras, queso y salsa bechamel. ¡Prepárate para disfrutar de crepes saladas caseras deliciosas!
Preparación de la Salsa Bechamel con Limón y Romero
La salsa bechamel es clave en la comida francesa y cocina internacional. Esta versión con limón y romero le da frescura y sabor a tus crepes de pollo. Aquí te mostramos cómo hacerla perfecta.
Técnica paso a paso
- Derrite 4 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Agrega 4 cucharadas de harina y mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vierte 2 1/2 tazas de leche y revuelve continuamente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
- Incorpora 3 cucharadas de jugo de limón fresco y 2 ramitas de romero picado.
- Deja que la salsa hierva suavemente por unos minutos más para que los sabores se integren.
Consejos para una salsa perfecta
- Usa leche fría para evitar que se formen grumos.
- Cocina a fuego medio-bajo para que la salsa se espese gradualmente.
- Revuelve constantemente para lograr una textura suave y cremosa.
- Ajusta la cantidad de limón y romero según tus preferencias de sabor.
Variaciones de la salsa
Puedes experimentar con otras hierbas y especias para darle un toque personal a tu salsa bechamel. Algunas ideas son: – Salsa bechamel con nuez moscada y pimienta – Salsa bechamel con ajo y perejil – Salsa bechamel con pimentón ahumado
«La salsa bechamel es la base de muchos platos de la cocina francesa y cocina internacional. ¡Dominarla es clave para llevar tus crepes de pollo al siguiente nivel!»
Chicken Crepes: El Relleno Tradicional
Preparar crepes de pollo es una delicia. El relleno tradicional es clave para lograr un sabor único. Esta receta mezcla sabores franceses para encantar a todos. ¡Descubre la combinación perfecta de platillos con pollo y comida casera!
El relleno tradicional incluye tres pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos. También se usan ocho onzas de champiñones frescos y media taza de cebolla picada. Se cocina el pollo, luego se añaden champiñones y cebolla. Finalmente, se mezcla con salsa bechamel y crema agria para un relleno cremoso.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel | 3 |
| Champiñones frescos en rodajas | 8 onzas |
| Cebolla finamente picada | 1/3 taza |
| Crema agria | 1/2 taza |
Este relleno no solo es sabroso, sino que también es nutritivo. El pollo aporta proteínas. Champiñones y cebolla añaden fibra y vitaminas. La crema agria le da cremosidad y un toque ácido.
Si buscas una receta de platillos con pollo y comida casera que impresione, estas crepes son la opción ideal.
Técnica de Preparación de las Crepes
Preparar crepes perfectas es fácil. Solo necesitas seguir unos pasos simples. Así, disfrutarás de estas delicias de la cocina internacional. Son perfectos para una comida rápida y deliciosa.
Consejos para crepes perfectas
- Deja reposar la masa de las crepes en la nevera durante 30 minutos a 1 hora para una mejor consistencia.
- Utiliza aproximadamente 50 g de mantequilla para obtener una textura suave y cremosa.
- Precalienta bien la sartén antes de verter la masa para lograr un dorado uniforme.
- Vierte solo 2 cucharadas de masa en la sartén y gira rápidamente para esparcirla de manera pareja.
- Cocina cada crepe durante 30 segundos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorada.
Errores comunes a evitar
Las crepes pueden parecer simples, pero hay errores comunes:
- No dejar reposar la masa lo suficiente, lo que puede resultar en una textura menos suave.
- Verter demasiada masa en la sartén, lo que dificulta el giro y el dorado uniforme.
- Cocinar las crepes a fuego demasiado alto, lo que puede causar que se quemen o se peguen.
- No utilizar la cantidad adecuada de mantequilla, lo que afecta la textura y el sabor.
Con estos consejos, podrás hacer crepes deliciosas. Son ideales para tus recetas de platos rápidos y fáciles de la cocina internacional.
Proceso de Armado y Relleno
Preparar los crepes de pollo es un placer. Primero, tienes que hacer la masa y la salsa bechamel. Esta salsa es especial porque tiene limón y romero.
Luego, coloca 1/4 taza de la mezcla de pollo y champiñones en el centro de cada crepe. Después, enrolla el crepe para hacer un cilindro. Puedes hacer los crepes antes y refrigerarlos para luego hornearlos.
Coloca los crepes en una bandeja y cubre con la salsa bechamel. Hornea a 375°F (190°C) por 20 minutos. Así se calientan y burbujean.
| Paso | Descripción | Tiempo |
|---|---|---|
| 1 | Colocar 1/4 taza de relleno de pollo en el centro de cada crepe | 10 minutos |
| 2 | Enrollar los crepes cuidadosamente | 15 minutos |
| 3 | Colocar los crepes rellenos en una bandeja de hornear | 5 minutos |
| 4 | Cubrir los crepes con la salsa bechamel restante | 5 minutos |
| 5 | Hornear hasta que estén calientes y burbujeantes | 20 minutos |
Sigue estos pasos para disfrutar de platillos con pollo en crepes. ¡Disfruta!
Tiempo de Cocción y Temperatura
Para hacer crepes de pollo deliciosos, es clave cuidar el tiempo y la temperatura. Primero, precalienta el horno a 450°F (230°C). Así, estará listo para poner los crepes rellenos.
Los crepes de pollo tardarán entre 15 y 20 minutos. Esto es hasta que la salsa burbujea y el relleno está caliente. Si los crepes están hechos antes, añade 5 a 10 minutos más para que se calienten bien.
Indicadores de cocción correcta
Para saber si tus crepes de pollo están listos, mira estos signos:
- La salsa bechamel burbujea y tiene un toque dorado.
- El relleno de pollo está caliente y jugoso.
- Los bordes de las crepes están tostados y crujientes.
Ajustes según el horno
Los tiempos de cocción pueden cambiar según tu horno. Si los crepes de pollo se doran rápido, baja la temperatura 10-20°F (5-10°C). Si cuelan demasiado, sube un poco la temperatura.
Antes de servir, déjalos reposar 5 a 10 minutos. Así, la salsa y el relleno se mezclarán perfectamente.
Variaciones y Adaptaciones de la Receta
Las crepes de pollo son perfectas para experimentar. Puedes cambiar ingredientes y sabores para hacerlas tuyas. Aquí te damos algunas ideas para recetas de crepes saladas y cocina internacional:
- Añadir queso gruyère o suizo rallado sobre la salsa bechamel antes de hornear, lo que le da un toque cremoso y fundente.
- Incorporar hierbas frescas como tomillo o más romero a la mezcla, para realzar los aromas.
- Para una comida completa, agregar espinacas al relleno de pollo y champiñones, creando una opción más nutritiva y saludable.
Estas pequeñas modificaciones pueden hacer que las crepes de pollo sean aún más sabrosas. Te permiten personalizar la receta según tus gustos y lo que tengas en casa. ¡Así que no te cortes a experimentar y encontrar tu receta favorita!
| Variación | Descripción | Precio por porción |
|---|---|---|
| Crepes de pollo con queso gruyère | Crepes rellenas de pollo y salsa bechamel, gratinadas con queso gruyère | €7.50 |
| Crepes de pollo con espinacas y champiñones | Crepes rellenas de pollo, espinacas salteadas y champiñones | €8.25 |
| Crepes de pollo con hierbas frescas | Crepes rellenas de pollo y salsa bechamel, con tomillo y romero frescos | €7.75 |
«Estas crepes de pollo con variaciones son una deliciosa forma de experimentar con nuevos sabores y texturas. ¡Atrévete a probar algo diferente!»
Consejos para el Almacenamiento
Las crepes de pollo son un delicioso platillo que puedes preparar con anticipación. Así, puedes disfrutarlos en otro momento. Si quieres guardar tus crepes, aquí tienes algunos consejos útiles:
Métodos de conservación
- Usa papel encerado o pergamino para separar cada crepe. Así evitarás que se peguen.
- Guarda las crepes en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes conservarlas hasta 2-3 días.
- Para guardarlas más tiempo, congelarlas es una buena opción. Coloca las crepes con papel encerado entre cada una y metelas en una bolsa o recipiente para congelador. Así, podrás mantenerlas hasta 2-3 meses.
Recalentamiento adecuado
Para servir tus crepes, es clave recalentarlas bien. Esto les dará frescura y textura. Aquí te explicamos cómo hacerlo:
- Precalienta el horno a temperatura media, alrededor de 180°C.
- Envuelve las crepes en papel aluminio, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Calienta las crepes en el horno durante 5-10 minutos, hasta que estén bien calientes.
- Retira del horno y sirve inmediatamente. Así disfrutarás de la suavidad y sabor de tus crepes.
Con estos consejos simples, podrás disfrutar de tus crepes de pollo en cualquier momento. No perderán frescura ni textura.
Maridaje y Presentación
Las crepes de pollo son perfectas para cualquier hora del día. Puedes disfrutarlas como desayuno/almuerzo ligero o cena. Para destacar su sabor, combínalas con un vino blanco seco. El Chardonnay o Sauvignon Blanc es ideal.
Para una presentación que impresione, espolvorea perejil picado sobre las crepes. Sirve con una ensalada verde fresca. Esta combinación hace que el plato sea visualmente atractivo y equilibrado.
| Maridaje | Presentación |
|---|---|
| Vino blanco seco (Chardonnay o Sauvignon Blanc) | Espolvorear perejil picado sobre las crepes Servir con una ensalada verde fresca |
«Las crepes de pollo son un plato lleno de sabor y tradición, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.»
Las crepes de pollo son ideales para cualquier ocasión. Puedes servirlas como desayuno/almuerzo ligero o en una cena especial. Su presentación elegante y el vino blanco seco harán tu experiencia culinaria inolvidable.
Valor Nutricional y Porciones
Las crepes de pollo son una excelente opción para una comida casera y nutrición equilibrada. Cada porción de 2 crepes tiene una cantidad perfecta de nutrientes. Esto ayuda a mantener una dieta saludable.
Cada porción de las crepes de pollo contiene aproximadamente:
- 496 calorías
- 30 gramos de grasa (15 gramos de grasa saturada)
- 131 miligramos de colesterol
- 872 miligramos de sodio
- 32 gramos de carbohidratos (1 gramo de fibra, 8 gramos de azúcares)
- 25 gramos de proteína
Además, esta comida casera aporta el 3% de la Vitamina C, el 19% de Calcio y el 13% del Hierro del valor diario recomendado.
Estos nutrientes equilibrados hacen que las crepes de pollo sean una excelente opción. Son deliciosas y satisfactorias para una nutrición equilibrada.
«Las crepes de pollo son una deliciosa y nutritiva opción que combina la autenticidad de una receta casera con los beneficios de una dieta balanceada.»
Conclusión
Las crepes de pollo son una opción culinaria deliciosa y versátil. Combina la elegancia francesa con ingredientes accesibles. Su masa suave, relleno cremoso y salsa bechamel aromática hacen que sean un plato de ensueño.
Estas crepes son ideales para cualquier ocasión. Puedes servirlas como plato principal o transformar sobras de pollo en algo especial. Así, la comida francesa se vuelve accesible y fácil de hacer en casa.
Además, las crepes de pollo son beneficiosas para la salud. Su índice glucémico medio las hace adecuadas para personas con diabetes, siempre y cuando se consuman con moderación. Son una opción saludable y satisfactoria gracias a su equilibrio nutricional.
Ya sea que sigas la receta tradicional o la modifiques, disfrutarás de la autenticidad francesa en tu hogar. Prepáralas con tus ingredientes favoritos y compártelas con tus seres queridos. Así, disfrutarás de un delicioso viaje culinario que te llevará a los rincones más encantadores de Francia.
FAQ
¿Cuántas porciones rinde esta receta de crepes de pollo?
Esta receta hace 10 crepes, suficientes para 5 personas.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar las crepes de pollo?
Se necesitan 1 hora para prepararlas. Esto incluye 25 minutos de preparación y 35 minutos de cocción.
¿Qué incluye el relleno tradicional de las crepes de pollo?
El relleno tiene 3 pechugas de pollo sin piel, 8 onzas de champiñones, 1/3 taza de cebolla picada y 1/2 taza de crema agria.
¿Cómo se prepara la salsa bechamel de limón y romero?
Primero, se derrite 4 cucharadas de mantequilla. Luego, se añaden 4 cucharadas de harina y 2 1/2 tazas de leche. Se agrega 3 cucharadas de jugo de limón y 2 ramitas de romero. Se cocina a fuego medio-bajo hasta que esté lista.
¿Cómo se hacen las crepes en sí?
Se mezclan todos los ingredientes de la masa. Luego, se calienta una sartén de 7 pulgadas a fuego medio. Se vierte 2 cucharadas de masa y se gira para cubrir la sartén. Se cocina cada crepe 30 segundos por lado hasta que esté dorada.
¿Cómo se hornean y sirven las crepes rellenas?
Se colocan las crepes en una bandeja de hornear. Se cubren con la salsa bechamel y se hornean a 450°F (230°C) por 15-20 minutos. Se dejan reposar 5-10 minutos antes de servir. Se pueden espolvorear con perejil picado.
¿Cuáles son algunas variaciones o adaptaciones que se pueden hacer a la receta?
Se puede añadir queso gruyere o suizo sobre la salsa bechamel. También se pueden agregar hierbas frescas como tomillo o más romero. Otra opción es añadir espinacas al relleno.
¿Cómo se pueden almacenar y recalentar las crepes de pollo?
Se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador. Se separan con papel encerado para evitar pegados. Para recalentar, se cubren con papel aluminio y se calientan en el horno a temperatura media.
¿Qué valor nutricional tienen las crepes de pollo?
Cada porción de 2 crepes tiene 496 calorías. Contiene 30g de grasa, 15g saturada, 131mg de colesterol y 872mg de sodio. También tiene 32g de carbohidratos, 1g de fibra, 8g de azúcares y 25g de proteína. Proporciona 3% de vitamina C, 19% de calcio y 13% de hierro del valor diario recomendado.